1. 粉蒸鸡肉是一道非常传统的湖南家常菜，以其清淡鲜美、口感细腻而备受青睐。下面我将分享一下制作粉蒸鸡肉的做法。

2. 食材：鸡腿肉、淀粉、姜蒜、花椒、盐、料酒、滤纸、米粉。

3. 做法：

1）将鸡腿肉用刀背敲打一遍，再用刀拍散，放入碗中，加入适量的淀粉和料酒腌制10分钟。

2）将滤纸剪成和鸡肉大小相同的圆形，在上面撒上花椒和盐，然后将腌制好的鸡肉平铺在上面。

3）将姜蒜切末，撒在鸡肉上。

4）将一碗淀粉加入适量水，调制成糊状，然后将其倒在鸡肉上，抹匀。

5）用保鲜膜将滤纸包裹住，放入蒸锅中蒸15-20分钟。

6）取出滤纸，将鸡肉从滤纸上剥离下来，切成薄片，码放在一个盘子中。

7）将米粉加入水中调制成糊状，向蒸鸡肉的蒸锅中倒入适量糊状米粉，上屉再次蒸20分钟即可。

4. 这道粉蒸鸡肉以清淡、鲜美、口感细腻著名，并且制作方法简单，家庭厨房也能轻松完成。尝试一下吧！