1. 获取食材和准备工具：制作东北土豆丝需要准备主料土豆、调料生抽、盐、料酒、生姜、大葱，辅助工具包括刀、切菜板、蒜头瓣、平底锅。

2. 准备土豆：将土豆洗净，削皮后切成细丝。切丝时可选择切波浪形，使得土豆丝看起来更加美观。

3. 处理调料：将生姜切成细末，大葱切成细丝并与姜末分离。蒜头剥壳，切成蒜末备用。

4. 烹饪土豆丝：热锅凉油，先倒入葱姜末炒香后加入蒜末，再倒入土豆丝快速翻炒。待土豆丝变软后，加入适量盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀至土豆丝变色、呈金黄色并断生即可。

5. 调整口味：根据个人口味，可根据需要适量添加其他调味料如胡椒粉、鸡精等，增加土豆丝的风味。

6. 小贴士：为了保证土豆丝的口感和色泽，可以在切好的土豆丝中加入少量盐拌匀，腌制几分钟后再炒制。

7. 总结：东北土豆丝以其简单易操作，色香味俱佳而被广泛传颂。制作东北土豆丝只需要几个基本的食材和简单的烹饪技巧，而且口感鲜美，适合各个年龄层的人食用。想要尝试美味的东北土豆丝，不妨按照上述步骤一步一步来，相信您一定能亲手制作出一道美味的土豆丝佳肴。