1. 青椒花生是一道家常菜，做法简单、口感鲜美，非常适合作为一道下饭菜。下面我将为大家介绍一种简便的做法。

2. 首先，我们需要准备好所需的材料。主要材料包括青椒、花生、蒜末、生抽、盐、糖和食用油。青椒最好选择颜色鲜艳、口感脆嫩的品种，花生则用去壳的即可。

3. 接下来，我们需要对材料进行简单的预处理。将青椒洗净后去除蒂部和籽，切成大小适中的条状。花生可以直接使用，如果怕油炸后口感不够好，可以将花生焯水后沥干备用。

4. 然后，我们可以开始炒青椒花生了。首先在锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末翻炒出香味。接着将青椒加入锅中，翻炒均匀。

5. 待青椒变色变软后，将花生放入锅中，继续翻炒均匀。为了保持花生的口感，炒的时间不要过长。

6. 然后，我们可以调味了。倒入适量的生抽，加入少许盐和糖，搅拌均匀。生抽可以增加菜肴的鲜味，盐和糖则用于调节味道。

7. 最后，继续翻炒均匀，确保调味料均匀裹在青椒和花生上。待整个菜肴搅拌均匀后，即可出锅，装盘享用。

8. 总结：这道青椒花生简单易做，口感鲜美。青椒的爽脆和花生的香脆相结合，带给人们丰富的口感层次。此外，青椒富含维生素C和纤维素，花生则富含蛋白质和脂肪酸，两者搭配起来有助于增加营养摄入。这道家常菜适合作为一道素菜来搭配米饭或面食，是家庭聚餐的不错选择。