1、材料：鲜干贝300公克，奶油1大匙。白酒1大匙，蒜香黑煳椒酱2大匙，起司100公克。

2、鲜干贝洗净备用。

3、取一平底锅，将奶油放入锅中以小火煮至融化。放入鲜干贝，以小火煎至两面呈金黄色后，倒入白酒转大火，让酒精挥发。

4、将鲜干贝放进烤盘，淋上蒜香黑煳椒酱汁，再撒上一层起司，即为半成品的焗烤干贝。

5、预热烤箱至180℃，将半成品的焗烤干贝放入烤箱中。烤约10～15分钟至表面呈金黄色即可。

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