1. 白凉粉是什么东西？白凉粉，也称为凉粉或凉皮，是一种传统的中国小吃。主要由淀粉制成，通常呈白色、半透明状，味道清爽，口感滑嫩。

2. 白凉粉的制作方法：将绿豆、红豆、荞麦、马铃薯等原料磨成粉，倒入开水中搅拌均匀，在模具中蒸熟待凉成型。

3. 白凉粉的吃法：白凉粉可以切成小块或丝状，拌入花生酱、辣椒酱、醋、酱油等佐料，再加上葱花、豆芽、黄瓜丝等蔬菜，搭配成为一道清爽可口的小吃。

4. 白凉粉的历史渊源：据史书记载，白凉粉的起源可以追溯到唐朝。源于西域，后传入中原地区，成为一道家喻户晓的美食。

5. 如今，白凉粉已经成为了中国的特色小吃之一，风靡全国，是一道既美味又健康的小吃。在夏日高温时节，吃上一碗凉爽的白凉粉，定能带给人们一份凉爽之感。