1. 龙利鱼的做法是一道非常独特的菜品，由于龙利鱼的鱼刺众多，而且很小，因此挑选鱼的时候需要非常仔细。一般来说，挑选肉质鲜美、鱼刺少的龙利鱼就可以了。

2. 吃龙利鱼的时候最好的方法就是生吃，可以将鱼肉片成薄片，然后佐以酱油和芥末，味道非常鲜美。如果不喜欢生鱼片的话，还可以将鱼肉蒸熟后搭配生姜和葱花，也是一道非常美味的菜品。

3. 蒸龙利鱼的时候一定要小火慢蒸，这样可以保证鱼肉的鲜甜不会流失。同时，在蒸之前可以将鱼肚横着切上几刀，然后再加上适量的姜片和葱花，这样可以去除腥味，让鱼肉更加鲜美。

4. 炸龙利鱼的时候也是一种非常好的做法，可以将鱼肉裹上淀粉后，放入热油中炸至金黄色即可。这样做出来的龙利鱼口感酥脆，十分香美。不过需要注意的是，炸制的时间不能太长，否则鱼肉会变得过干。

5. 总的来说，龙利鱼是一种鲜美的海鲜食材，可以用多种方式来烹饪。最重要的一点就是要挑选好鱼，尤其是鱼刺不要太多，这样才能将它的美味发挥到极致。