1、选地：旱地种植莲藕尽量选择在离水源近，土层深厚。具有良好排水条件的地块，先用人工或推土机挖土，深度约60厘米，然后用石灰，水泥，沙子混合浇铸池的底部地基，要求平坦牢固。另外，在靠近水源的一端留进水孔，另一端留排水孔，整个池用水泥压光，保证不漏水、不漏肥。

2、整地：把土层分段掀起将池底整平用薄膜分段铺盖池底，薄膜块与块之间互相搭好茬。重叠五寸左右为好，不需焊接，封土压紧。捣碎筛细与充分腐熟的有机肥混合均匀，回填到池中整平，土层深度为30厘米，亩用肥5000公斤。

3、选藕排藕：选用带有子藕的整藕作种，亩用种400～500公斤左右。夏季开始排藕，一般采用水种和旱中两种方式。水种是指填土后放水，水位淹没土层3～5厘米，然后按行距1.0～1.2厘米，后把节稍翘起，为增加产量，前后藕种要紧密排列。旱种是指填*后，先开沟不放水，沟深10～12厘米，排上藕种后再放水。

4、藕池管理：水位调节：在排藕后10余天内，保持浅水位以提高池温，促使发芽。出现浮叶后，保持水位在25厘米左右。在藕的整个生长期要保持水位的恒定，夏季雨水较多，注意排水。植株调整：定植后一个月左右，摘去浮叶，减少养分消耗，使阳光透入水中提高地温；摘花时一般将花梗曲折，不可折断，以免雨水侵入引起腐烂。追肥：在施足基肥的前提下，一般追肥两次。病虫害防治：主要是腐败病，每亩用36%恶霉灵。福美双30克，4%密啶核苷类抗菌素50克，72%农用硫酸链霉素14克，兑水45-60公斤喷雾，连续用药两次。

5、采收：一般莲藕在立秋前后可以开始进行挖藕，在挖藕前15天不再加水，采收期至第二年清明。根据市场行情，分批采收，效益更好。