1. 肉松拔丝小蛋糕是一道口感细腻、味道香甜的点心。它的制作步骤并不复杂，下面我将详细介绍一下它的做法。

2. 首先，我们需要准备以下材料：低筋面粉100克、黄油50克、白砂糖30克、鸡蛋2个、牛奶50毫升、肉松适量。

3. 开始制作，首先我们将黄油切小块，然后放入容器中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到变成浅黄色的糊状。

4. 接下来，我们一个一个加入鸡蛋，每次加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个，持续搅拌直到完全混合。

5. 然后，我们再加入低筋面粉，分次加入，边加入边搅拌均匀，直到面糊变得顺滑。

6. 接着，我们倒入牛奶，继续搅拌均匀，直到面糊变得更加柔软。

7. 现在，我们将预热好的烤箱调至180度，开始预热。

8. 接下来，我们需要准备一个蛋糕模具，将模具刷上一层薄薄的黄油防粘，然后将面糊倒入模具中，平摊开来。

9. 然后，我们将肉松均匀地撒在面糊上。

10. 最后，将模具放入已经预热好的烤箱中，烤约15-20分钟。烤好后，取出蛋糕待凉后即可食用。

肉松拔丝小蛋糕制作简单，口感细腻，香甜可口，是适合作为早餐或下午茶点心的选择。不妨尝试一下，给自己和家人带来一份美味和惊喜吧！