1.苔干是很多人喜欢的小零食之一，怎么做才能既脆又好吃呢？下面为大家分享一下。

2.首先，苔干的材料主要是鱼皮和猪皮，所以选购时一定要注意材料的新鲜程度和质量。将鱼皮和猪皮切成大小均匀的小块，然后用清水浸泡1-2个小时，让其柔软去腥。

3.将浸泡好的鱼皮和猪皮晾干，铺在烤盘上，烤箱预热至200度左右。烤盘放入烤箱内，约烤10-15分钟左右，然后关掉烤箱门，再放置一会儿，让其自然干燥。

4.将干燥的鱼皮和猪皮放入油锅中炸至金黄色，取出后晾凉。在锅中放入适量的糖和清水，煮至糖水浓稠，放入晾凉后的苔干，煮至糖汁被完全吸收即可。

5.烤制苔干时需要注意火候与时间，煮苔干时糖水的浓稠度也是影响口感的关键。只要掌握得宜，苔干就能够做得又脆又好吃。