1. 炒芹菜是一道常见的家常菜，而芹菜的烹饪方法也是多种多样的。热水焯是其中一种处理芹菜的方式。那么，炒芹菜用热水焯多久能熟呢？ 2. 对于芹菜这种蔬菜来说，我们焯的时间不要过长，大概只需要20秒左右就可以了，这样不仅可以使芹菜保持食材本身的营养价值，还可以让芹菜口感更加爽脆。 3. 热水焯除了能使芹菜更加美味之外，还有一个重要的作用，就是能够将芹菜表面的杂质和不洁物去除干净，让芹菜更加安全卫生。 4. 正确的热水焯方法是：先将清水烧开，然后将芹菜放入开水中焯烫20秒左右，取出后冲入凉水中浸泡，这样就可以完全去除芹菜表面的杂质和不洁物了。 5. 焯烫完的芹菜可以装入碗中，倒入一些沸水焯一下再捞起，这样可以保持芹菜的颜色翠绿，让色香味更加完美。 6. 总之，炒芹菜用热水焯的时间不宜过长，只需要20秒左右就可以了。焯烫前要用清水洗净，焯烫后要用凉水浸泡，去除杂质和不洁物，还可以使芹菜口感更加爽脆。