1. 浓香型牛肉是一道具有浓郁香气的牛肉菜品，制作方法简单，风味独特。下面我们来介绍一下如何制作浓香型牛肉。

2. 准备食材，首先需要准备好新鲜的牛肉，选择块状牛肉，最好是里脊肉或者牛腩肉，这样口感更加嫩滑。另外还需要一些调料，如生姜、大蒜、葱段、盐、酱油等。

3. 切割牛肉，将牛肉块切割成适当大小的块状，大小可根据个人喜好而定。切割时要注意刀工要均匀，这样烹饪时更容易入味。

4. 腌制牛肉，将切割好的牛肉块放入腌料中腌制，腌料中可以加入适量的盐、酱油、生姜和葱段，腌制时间最好在15-20分钟左右。

5. 煎炒牛肉，将腌制好的牛肉块放入锅中，用中小火煎炒至两面金黄，炒至八分熟即可。炒制过程中可以适量加入一些酱油和盐来提鲜。

6. 最后炖煮牛肉，将煎炒好的牛肉块放入砂锅中，加入适量的水，水量要稍高于牛肉块。可以加入一些调料，如姜片、葱段等，然后用中小火慢慢炖煮约30-40分钟，直到牛肉变得嫩烂即可。

7. 总结：浓香型牛肉制作简单，关键在于煎炒和炖煮的火候把握。食用时可以根据个人喜好加入一些配菜，如蔬菜等，增加口感的层次感。希望大家能够尝试制作浓香型牛肉，享受美味的同时也增加一道新的厨艺拿手菜。