口腔疾病和糖的危害一直以来被忽视和掩盖，导致了许多人对其重要性缺乏认识。事实上，口腔疾病和过多摄入糖分不仅会引发牙齿问题，还会影响整体健康。然而，商业操纵和广告宣传却在过去50年里将真相深藏，使人们对其危害性知之甚少。现在，我们有责任扭转这一趋势，更加关注口腔健康和控制糖的摄入量，以改善整体生活质量。

2016年9月12日，这一真相被加利福尼亚大学旧金山分校的一群研究人员发现，发表在《美国医学会期刊：内科学》上。

原来，糖业研究基金会（SRF）在20世纪60年代和70年代，向三名哈佛大学的科学家支付了约五万美元的赞助费，发表了一篇文章：其中淡化糖的危害，将冠心病的罪魁祸首指向饮食中的脂肪。

2017年，研究人员再次发现内幕文件，是1968年国际糖业研究基金会（SRF）资助的一项以259为代号的动物研究项目，此研究已经初步验证了糖的危害，这出乎意料的结果让基金会无法接受，于是他们终止项目资助，以至于最终的研究结果也从未公布出来。

除此之外，2015年《纽约时报》还曾爆出：可口可乐公司从2008年起向科研机构以及非营利组织提供大量的资金，目的是证明和宣扬全球化的肥胖问题与含糖饮料无关，强调缺乏运动才是肥胖的真凶。

这里涉及的糖主要指蔗糖（白糖、红糖、冰糖等）以及含糖食品和饮料等等。和淀粉等天然糖水化合物相比，人工生产出来的蔗糖，除了卡路里，几乎一无所有。

如果没有这些丑闻被曝光，糖的负面影响可能更加的被大众质疑，有些事情，我们应该要了解。

澳大利亚演员和导演达蒙•加梅乌用自己当小白鼠，给出了这个问题的答案。

首先，他和实验前一样，每天摄入一样的热量2300卡路里。但是实验时，他所有热量都来自于高糖食品，不过糖不是来自雪糕、软饮等甜品，而是来自麦片、低脂酸奶、果汁等所谓“健康食品”中的“隐藏糖分”。

60天之后，最明显的是他的体型发生改变，暴涨8.5公斤，腰围暴涨10CM。而这些几乎都是有害脂肪，体内激素ALT（判断肝脏健康与否的重要标志）从一开始低于20的健康值，在一个月后一跃超过健康线。，患上前驱糖尿病。

图源：健康时报

不仅如此，他血液中甘油三酯水平也从原本健康的0.08涨到了1.5，表示体内健康胆固醇正向着有害胆固醇转变，这可能增加心脏疾病的患病风险。同时，情绪和认知功能也受到了影响。

医学专家解释，他的健康程度从最好的百分之20一下变成了最差的百分之10，而这些不是因为卡路里，而是因为卡路里的

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