1. 生香芹是一种新鲜的食材，在夏季尤其受到欢迎。凉拌是一种常见的处理方法，下面介绍一种生香芹的凉拌方法。

2. 首先，将生香芹切成长度约为5厘米的段，水洗干净备用。

3. 接着，将两勺生抽、一勺醋、适量盐和糖混合，制成调味汁。

4. 将准备好的生香芹倒入容器中，倒入调味汁，用手搅拌均匀。可以在搅拌的过程中加入适量的辣椒粉、花椒粉等调料，提升口感和风味。

5. 放入冰箱冷藏，1-2小时后即可取出食用。

6. 生香芹的凉拌口感清爽，脆嫩可口，香气四溢，适合夏季食用。此外，生香芹本身富含纤维素、维生素C等营养成分，对身体有很多好处。