1、炖牛肉的做法。

（1）牛腰窝清洗干净，切成3、4公分的大块。

（2）入凉水锅中，中火煮开。

（3）煮牛肉时，将香料准备好，可根据口味来调整；牛肉煮开后，转成小火。用筷子将牛肉夹出来，一边夹一边在锅里涮，不要让血沫沾在牛肉上；如果用漏勺捞，会有大量的沫子在肉块上，显得非常不干净。

（4）焯过水的牛肉入炖锅中，将香料、酱油一并入锅中；翻拌均匀，让肉块都沾上酱油色后。加入热水，水没过牛肉为宜，盐先不要放，会影响牛肉的成熟。

2、牛肉的其他做法。牛肉切片，放碗内。加盐，水淀粉，搅拌腌制，干辣椒剪断去籽，百叶切丝，锅里放入百叶，莴笋，豆芽焯水。热锅倒油，放入姜末，蒜末，葱段，花椒，辣椒段，豆瓣酱，炒出红油，加入高汤，倒入牛肉。

以上就是炖牛肉是怎样做的 牛肉的其他做法的相关介绍，希望能对你有帮助，如果您还没有找到满意的解决方式，可以往下看看相关文章，有很多炖牛肉是怎样做的 牛肉的其他做法相关的拓展，希望能够找到您想要的答案。