1.首先，我们来了解一下咸菜长白醭的基本知识。咸菜长白醭是一道传统的中国辣菜，它是以白菜漬製而成，带有浓郁的酸辣口感。但是，经过一段时间的保存，咸菜长白醭可能会变得不太新鲜，这时就需要进行一些处理。

2.如果咸菜长白醭变得不太新鲜了，首先需要进行的处理是清洗。将咸菜长白醭放入清水中浸泡，清洗掉表面的污垢和杂质。然后，将其沥干水分，备用。

3.接下来需要对咸菜长白醭进行一番加工处理，让它恢复一些新鲜感。可以选择将咸菜长白醭放入热水中焯煮1至2分钟，然后再取出备用。焯烫的时间不宜过长，否则咸菜长白醭会变得过软，口感会受到影响。

4.如果咸菜长白醭在保存过程中出现了一些问题，比如发生了发霉等情况，那么就需要进行彻底的清洗和消毒。可以将咸菜长白醭用清水冲洗干净，然后再用稀释过的白醋水进行浸泡消毒。消毒时间一般需要在10分钟左右，待消毒完成后再将其晾干。

5.总的来说，咸菜长白醭在保存过程中可能会出现一些问题，但只要进行适当的处理，就可以让它恢复一些新鲜感。不过，在平时的储存过程中，我们也应该注意好卫生，避免出现不必要的问题。只有这样，才能让我们在日常饮食中享受到美味健康的咸菜长白醭。