1. 凉拌辣白菜是一道十分适合夏天的凉菜，不仅口感爽脆，而且味道鲜美，十分开胃。下面，我来给大家介绍一下凉拌辣白菜的做法步骤。

2. 首先，准备好需要的食材，包括白菜、鸡精、盐、红油、花生碎、香菜、蒜等。将白菜用清水洗净并切成小块，待用。

3. 将蒜碾成蒜泥，放入碗中，加入盐、鸡精和红油，搅拌均匀后，放置一旁。

4. 在一个大碗中，将切好的白菜放入，并加入花生碎和香菜碎，搅拌均匀。

5. 将第3步中调好的调味料倒入第4步中的大碗中，并再次混合均匀，让调味料均匀地包裹在白菜上。

6. 将盛装好的凉拌辣白菜放入冰箱冷藏一段时间，让调料更好地渗入白菜，待用。

7. 最后，取出冰箱中的凉拌辣白菜，可以在上面撒上适量的花生碎和香菜碎，即可上桌食用。

总之，凉拌辣白菜的制作步骤十分简单，而且味道鲜美，是很多人都十分喜爱的一道凉菜。希望大家可以按照以上的步骤，自己尝试制作一下，享受到美食的乐趣。