1. 什么是耳光炒饭？

耳光炒饭是一道家常菜，味道鲜美，口感滑嫩。得名于其原料中的豌豆，形似耳光，故而得名。

2. 制作耳光炒饭的原料

大米500克，豌豆50克，胡萝卜1个，西红柿1个，鸡蛋2个，熟火腿肠1根，盐、生抽、料酒、胡椒粉、生姜、蒜头各适量，玉米油适量。

3. 制作步骤

1.将大米淘洗干净，加入适量的清水浸泡半小时，然后倒入电饭煲中煮熟备用。 2. 豌豆洗净备用；胡萝卜切成粒状，西红柿也切成小块备用。 3. 热锅凉油，打入鸡蛋，煎成薄片，备用。 4. 将锅中留少许油，放入切好的姜蒜和火腿肠炒香。 5. 加入切好的胡萝卜和西红柿翻炒一分钟，再加入豌豆，翻炒两分钟。 6. 放入事先煮好的米饭，加盐、料酒、胡椒粉调味，炒匀。 7. 最后放入鸡蛋薄片，用铲子把鸡蛋均匀地切开炒匀即可。

4. 小贴士

在烹调过程中，我们需要在不断地调味加热，让各种原料的香味和味道完成混合和提香工作。最后再加入鸡蛋薄片，用铲子切开炒匀即可。

总结

耳光炒饭营养丰富，面貌美观，味道鲜美，容易制作。大家可以跟随上述步骤一起动手，制作一道好吃的耳光炒饭，享受美食带来的幸福时光。