1. 配方

公婆饼是广式传统糕点之一，制作方法独特。其主要材料有糯米粉、猪肉馅、花生、熟油、葱花等。制作时需要将糯米粉和水混合成团，擀成薄皮，包入肉馅、花生、葱花等馅料，再煎烤成所需的形状和色泽。

2. 制作方法

首先，将糯米粉和水混合成团，调制成适合包馅使用的软硬程度，用保鲜膜包住后放置15-20分钟。然后，将猪肉馅加入花生碎、盐、白胡椒粉、糖、色拉油、熟油等调味料拌匀。搓成小碎团备用。接下来，将调制好的糯米粉擀成薄皮，包入步骤二的馅料。最后，将包好的公婆饼放进平底锅内，双面煎至金黄熟透即可食用。

3. 制作技巧

公婆饼馅料需要搅拌均匀，保证口感。擀皮时要注意力度均匀，让皮薄而有韧性。包馅时，可以用手掌压成薄饼后用筷子把边缘捏紧，以免馅料漏出。在煎制过程中，要调节火候，避免煎焦或者煮熟不透。另外，在煎的过程中可以加入少量水，让外皮更加脆嫩可口。

4. 参考价值

公婆饼是广东地区广受欢迎的糕点，制法传统，味道独特，有一定的营养价值。其中，花生富含蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质等多种营养成分，可促进身体新陈代谢和健康发展。在制作过程中，也可以结合个人口味，进行多样化的调整和创新，增加食欲和趣味性。