1. 柴鸡蛋和普通鸡蛋的外观特征不同。

柴鸡蛋表面呈现出红褐色，有时候甚至呈现出黑色。这是因为柴鸡蛋在烟熏的过程中，外壳会吸收烟的颜色而呈现出这种特殊的色泽。而普通鸡蛋则是呈现出它本来的白色或棕色。

2. 柴鸡蛋和普通鸡蛋的口感有所不同。

柴鸡蛋在烟熏的过程中，蛋白质会受到一定的腌制和渗透，从而导致蛋白质的口感变得更加细腻，而且味道也会更加浓郁。而普通鸡蛋则是具有一般鸡蛋的蛋白质口感。

3. 柴鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值存在差别。

普通鸡蛋和柴鸡蛋的营养成分是相似的，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等。但是柴鸡蛋中的蛋白质和维生素含量要略低于普通的鸡蛋。不过，柴鸡蛋中含有丰富的亚油酸、亚麻酸等营养物质，能够有效地提高人体的免疫力。

4. 柴鸡蛋与普通鸡蛋的烹饪方法也不同。

由于柴鸡蛋已经被烟熏腌制过，因此不需要再添加其他的调味品。直接煮熟或者蒸熟即可食用。而普通鸡蛋则需要加入其他的调料才能够增加口感。

总之，虽然柴鸡蛋和普通鸡蛋都是由鸡蛋派生而来，但它们之间在外观、口感、营养价值和烹饪方法上都存在差别。对于想要尝试不同口味的人来说，柴鸡蛋无疑是一种值得尝试的美食。