1.扇贝粥是一道经典的海鲜粥，口感清香浓郁，营养丰富。下面是具体的做法步骤：

2.准备材料：扇贝、米、盐、葱、姜、料酒、鸡精、胡椒粉、香菜等。

3.将米洗净，加入适量的水浸泡30分钟左右，使米饱满透透，这样做出来的粥更加绵软顺滑。

4.将姜切成片，葱切成小段。扇贝剥出肉备用。

5.将锅烧热，加适量油，倒入姜片和葱段爆香。

6.加入适量的料酒，翻炒出香味后，将扇贝肉倒入锅中翻炒均匀。

7.再加入米和适量的清水，开火煮沸后转小火焖煮。

8.煮至米粥变得稠稠的，加入盐、鸡精和胡椒粉等调味料，翻炒均匀。

9.出锅前放入适量的香菜拌匀即可。

10.做好的扇贝粥汤汁醇厚，米粥软糯，扇贝鲜香十足，非常美味可口。