1. 猪蹄炖黄豆，是一道美味营养又老少皆宜的家常菜。其做法简单易行，成品汤汁浓郁鲜美，猪蹄肉和黄豆搭配也能起到养颜美容和补钙的作用。

2. 材料准备：猪蹄500克，黄豆300克，枸杞适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，味精适量。

3. 制作步骤：先将猪蹄肉洗净切块备用，黄豆提前泡发备用，姜葱切片备用。

4. 烹饪过程：锅中热水煮开，将猪蹄肉焯水去腥，捞出沥水备用。然后重新加热锅，热锅烧油放入姜葱炒香，放入焯过水的猪蹄肉煸炒均匀，加入适量的料酒炒出酒香。接着放入适量的清水，煮开后撇去浮沫，加入黄豆和枸杞，改小火慢炖煮约2小时。

5. 调味品加入：熬煮过程中加入适量的盐，老抽和味精调味，继续慢炖煮5-10分钟，让汤汁更加浓郁美味。

6. 出锅装盘：最后将炖好的猪蹄炖黄豆捞出，并将汤汁盛入碗中，撒上葱花等调料，即可美味享用。

7. 小贴士：炖煮的时间越久，汤汁会越浓郁，口感也会更好。如果喜欢吃软糯的猪蹄肉，可以在炖煮的过程中多加一点水。食用时可以搭配米饭或者馒头，增加口感和饱腹感。

猪蹄炖黄豆是一道简单又美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以帮助皮肤保持弹性和光泽。黄豆则是蛋白质的重要来源，含有丰富的维生素和矿物质。搭配炖煮，不仅可以将两者的营养充分释放出来，还能让汤汁更加浓郁。炖煮的过程中适量的调味品和调料的加入，可以让菜肴更加美味。快试试这道猪蹄炖黄豆，让你的餐桌多一份温暖和满足吧！