1. 牛肉焗饭的材料:

牛肉碎100g、洋葱半个、胡萝卜半个、葱姜蒜、盐、糖、酱油、料酒、白胡椒粉、生粉、米饭。

2. 牛肉焗饭的做法：

（1）将洋葱和胡萝卜切成丁备用。热锅凉油，放入洋葱煸炒。

（2）加入切好的胡萝卜，搅拌均匀。

（3）加入牛肉碎，翻炒至变色。

（4）加入葱姜蒜末，翻炒出香味。

（5）加入盐、糖、酱油、料酒、白胡椒粉、生粉，搅拌均匀。

（6）熄火，将炒好的牛肉饭盛到锅中。

（7）把煮好的热饭压在牛肉饭上，盖上锅盖，焗10分钟左右。

3. 牛肉焗饭的小贴士：

（1）饭要煮透，不要焖太久，否则会糊锅。

（2）牛肉要选用12分肥8分瘦或者更肥的部位，更加入味。

（3）焗好的饭菜可以在上面撒上葱花和胡椒粉，更加美观。

4. 小结：

牛肉焗饭是一道口感丰富，色香味俱佳的家常菜，适合大众口味，很受大家的喜爱。除了用牛肉碎做，还可以用牛肉条或肥牛肉等搭配，多变化出更多的口味，让味蕾尝到不一样的感觉。