1. 蒸墨鱼是一道非常传统的粤菜，口感鲜嫩，汤汁充满海鲜的鲜味。首先，我们需要一条新鲜的墨鱼，其他材料包括姜、葱、料酒、白胡椒粉和盐。

2. 首先，将墨鱼洗净，去除内脏和皮肉，切成大小均匀的块。然后在墨鱼块上撒上一些盐和料酒，腌制十分钟，使其入味。

3. 取一个蒸锅，将蒸锅加入足够的水，将水烧开。在蒸锅中放入一些姜片和葱段，增加墨鱼的香气。

4. 将腌制好的墨鱼块排放在蒸盘中，摆放整齐。然后将蒸盘放入已烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。

5. 在蒸的过程中，可以准备一些调味料。将一些蒜末和姜末切碎，放入小碗中。然后加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

6. 当墨鱼蒸熟后，将蒸锅打开，将蒸盘中的墨鱼取出，将墨鱼上的水分倾倒掉，然后将调好的调味料均匀地铺在墨鱼上。

7. 最后，将调好味的墨鱼放入蒸锅中再蒸一分钟，让墨鱼更加入味。然后取出，将盖上调味料的墨鱼放在盘中，撒上一些葱花和香菜装饰即可。

蒸墨鱼做法步骤已经结束，现在您可以享受美味的蒸墨鱼了！蒸的过程可以保持墨鱼的原汁原味，同时调味料的添加也使墨鱼更加美味可口。