1. 黄豆芽是一种营养丰富、口感清爽的食材，常用于炒菜和凉菜中。但是，单独炒黄豆芽味道太单调，需要一些其他的食材来搭配，才能使炒出来的菜品味道更加美味。 2. 和黄豆芽一起炒的配菜可以有很多选择。其中，最常见的是鸡蛋和豆腐，这两种食材口感软嫩，与黄豆芽搭配起来，每种食材的口感都能够很好的体现出来，而且口感丰富多样，营养也很全面。 3. 另外，还可以加入一些蔬菜。例如青椒、洋葱、胡萝卜等，增加菜品的口感丰富度和色泽，同时也增加了菜品的食用价值。 4. 如果你想要增加菜品的香气味道，可以在炒黄豆芽之前加一些蒜末或姜末等调料，或者加一些花椒粉、五香粉等特色调味品，还可以根据个人口味加一些辣椒或咖喱粉调味。 5. 总的来说，黄豆芽与其他食材的搭配灵活多样，可以根据自己的口味和喜好来选择配菜。但是无论搭配的是哪种食材，都要注意做到炒制时间不宜太长，保留食材的口感和营养价值。