1. 冬菇紫菜汤是一道经典的家常菜，制作简单，口感鲜美，营养丰富。下面是制作冬菇紫菜汤的步骤。

2. 食材准备：新鲜冬菇、紫菜、鸡蛋、盐、鸡精。

3. 准备材料：将冬菇切片，紫菜剪碎备用，鸡蛋打散成蛋液。

4. 开火烧水，放入切好的冬菇，煮5分钟，使其汤色嫩白。

5. 倒入碎紫菜，翻炒均匀，再煮5分钟。紫菜汤色鲜艳，且不可过煮，否则会破坏其营养。

6. 倒入蛋液，搅拌均匀。蛋液会形成丝状，使汤更加美观。

7. 最后加入适量盐和鸡精，调味即可。根据个人口味可以适当增减。

8. 把煲好的冬菇紫菜汤盛入碗中，香气扑鼻，鲜美诱人。

9. 冬菇紫菜汤不仅口味鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质，有益于增强免疫力，改善肠胃消化，适合全家人食用。

总之，冬菇紫菜汤制作简单，口感鲜美，营养丰富。无论是作为平时的一道家常菜还是应酬时的一道素菜，都是不错的选择。快来动手试一试吧！