1. 黄瓜肉片是一道家常菜，在家庭日常餐桌上格外常见。准备材料：猪肉片、黄瓜、姜蒜等。

2.先将猪肉片用生抽、料酒、淀粉、盐腌制五分钟，再用油烧至七成熟沥干油备用。

3. 黄瓜切去两端，切成薄片或切成丝，姜蒜切末备用。

4. 面筋熟撕成块状，放进锅中稍微加热使其变干

5. 将锅加热，放入适量的油，爆香姜蒜末，下入猪肉片煸炒至变色，放入黄瓜，继续煸炒两到三分钟。

6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、水淀粉，翻炒几次即可出锅。

总结： 黄瓜肉片炒制简单，口味清新嫩滑，是一道色香味俱佳的家常菜。在炒制过程中，大家要注意黄瓜的炒制时间不要过长，以免影响口感。此外，还可以根据个人口味自由搭配调料，调整口味。