1. 盐水大虾是一道广东常见的家常菜品，做法简单美味，又有开胃的效果。下面介绍一下盐水大虾的具体做法。

2. 首先，将新鲜的大虾先放到淡盐水中焯一下水，捞出来沥干备用。焯水的目的是去虾的腥味，让虾肉更加鲜美。

3. 然后，准备一个炒锅，放入适量的水烧开后加入一个八角、少量姜片和适量的盐，这样调味的盐水会让虾更加入味。

4. 等到盐水开始滚后，将虾倒入锅中，不要一次性放太多，否则会影响锅的温度，虾煮的不均匀。虾煮熟的时间一般在1-2分钟左右，煮熟后马上捞出，用冰水泡一下，这样能够保持虾的口感。

5. 盐水大虾的伴菜可以根据喜好来选择，可以搭配蘑菇、西兰花等蔬菜来做。可以先将选择的蔬菜焯水后装盘，然后将煮好的大虾码在蔬菜上即可。

6. 最后，这道盐水大虾就做好了，口感鲜美，营养丰富。大家可以跟家人或者朋友一起品尝，尽情享受美食的乐趣吧。