我们可以把面粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的馅，同时用热水把面粉和成面团包馅。这样炸出来的糖糕就是外酥里嫩的了。需要注意的是，这里我们最好把热水的温度控制在八十八摄氏度到九十五摄氏度之间。

　　加什么糖糕会起酥

　　想要让制作出来的糖糕起酥的话，就可以把面粉和白糖按照1：4的比例混合在一起做糖糕的馅。同时用热水把面粉和成面团包馅。这样炸出来的糖糕就是外酥里嫩的了。

　　制作糖糕的方法其实非常简单，我们只需要先往面粉中加入适量的热水并将它揉搓成面团。然后把面团放置在面盆里面松弛十分钟左右，接着再把它搓条、切剂子、擀圆备用。

　　最后我们就可以用干好的面皮包裹住调制好的馅料，再把它放入热好的油锅中炸至两面金黄就可以了。注意我们在和面的时候，最好是把热水的温度控制在八十八摄氏度到九十五摄氏度之间。