1. 芹菜肉末粥是一道营养丰富的粥品，适合早餐或晚餐搭配煎饼等小吃食用。下面是具体的制作步骤。

2. 食材：芹菜、瘦肉末、米、盐、胡椒粉。

3. 将米淘洗干净，加入适量的水煮熟，期间不断搅拌，以免煮粘。

4. 芹菜洗净切成小段，瘦肉末加入盐和胡椒粉腌制约10分钟。

5. 锅中加入少量油，倒入腌制好的瘦肉末煸炒至变色，加入芹菜继续翻炒均匀，然后倒入米粥中搅拌均匀。

6. 最后加盐调味即可。

7. 芹菜肉末粥不仅口感丰富，而且富含纤维素和蛋白质，还有助于促进身体新陈代谢。不过需要注意的是，瘦肉末的腌制时间不要过长，以免影响口感；另外，煮粥时需要不断搅拌，以免煮粘。