制作蛋糕可以不用淀粉，我们只需要先把搅打至颜色变浅的蛋黄和色拉油、牛奶、低筋面粉混合在一起制成蛋黄糊。再把它和打发成奶油状的蛋白混合均匀倒入模具中再用烤箱烤四十分钟左右就可以了。

　　做蛋糕一定要用淀粉吗

　　我们平时在家里制作蛋糕的时候是可以不放淀粉的，因为通常情况下想要制作蛋糕的话只需要准备适量的鸡蛋、低筋面粉、色拉油、细砂糖以及牛奶就可以了。

　　首先我要把鸡蛋中的蛋清和蛋黄分开放入无水无油的容器中，然后利用打蛋器将蛋白搅打成奶油状。注意中途要往蛋白中加入砂糖，这里若没有打蛋器的话也可用筷子手动打发蛋白。

　　接着把蛋黄搅打至颜色略微变浅，再把它和色拉油、牛奶、低筋面粉混合在一起制成蛋黄糊，最后把它和打发的蛋白混合在一起倒入模具中用烤箱烤四十分钟左右就可以了。