1. 排骨冬瓜胡萝卜汤是一道受到广大人民喜爱的汤品之一，营养丰富，口感鲜美，特别适合在夏季食用。

2. 食材：排骨300克，冬瓜半个，胡萝卜1根，姜5片。

3. 制作方法：

3.1 先将排骨煮一遍水，将排骨的血沫洗干净；

3.2 冬瓜切成块，胡萝卜切成丝，姜切成片备用；

3.3 锅中加入适量油，热锅后倒入姜片，过一会儿倒入排骨爆炒；

3.4 倒入足量的清水，水开后煮10分钟；

3.5 煮好后倒入冬瓜块和胡萝卜丝，煮15分钟左右即可；

3.6 用盐、味精进行调味，淋上少许香油，与源源不断的清汤相得益彰。

4. 汤品的口感鲜美，冬瓜的清香与胡萝卜的甜味、排骨的鲜味相得益彰，特别适合夏季解暑。