1. 豆腐火腿肠是一道简单又美味的家常菜。首先，取一块豆腐，将其切成小块，用沸水焯水一下，使其去除一部分豆腐的腥味。 2. 焯水后，将焯过水的豆腐用厨房纸巾稍微擦干水分，然后将它切成火腿肠形状的小块。火腿也要切成相似大小的小块，用大蒜切碎备用。 3. 热锅凉油，加入蒜末略炒，然后加入火腿块煸炒出香味，再加入切好的豆腐块，与火腿一起翻炒均匀。 4. 倒入适量的酱油，糖和盐，翻炒均匀，然后加入清水，盖上锅盖中小火炖煮5-10分钟，使豆腐入味。 5. 最后，加入生粉水勾芡，然后翻炒均匀，使汤汁稍微变稠，这样就可以提味了。 6. 最后，将豆腐火腿肠盖在盘子里，撒上一些葱花和芝麻，就可以端上餐桌了。 总结：豆腐火腿肠简单易做，口感香嫩，色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人品尝的美食。大家可以根据自己的口味加入一些其他的配料，如青椒、红椒等，增加菜品的色彩和口感。这道菜肴适合早餐、午餐或晚餐，无论是搭配主食还是独自享用，都能够给人带来美味的享受。希望大家都能成功制作出美味的豆腐火腿肠，享受美食的乐趣。