1. 风干牛肉小米饭是一道口感独特、香气扑鼻的美食，它由风干牛肉和小米饭糅合而成，既营养丰富，又美味可口。下面我将为大家分享如何制作这道美食。

2. 风干牛肉的选材非常重要，最好选用肉质瘦而不柴、稍微带点肥的牛肉，这样煮出来的风干牛肉口感更好。将牛肉切成长条状，用盐和酱油腌制20分钟，然后用清水将牛肉洗净，放在阳光下或通风处晾干。

3. 制作小米饭需要使用小米和大米，一般比例为1:2。将小米和大米混合后用水清洗干净，然后加入适量的清水，放入电饭锅煮熟。煮熟后将饭拌匀，静置片刻备用。

4. 风干牛肉煮熟后，可以将其切成小块或者切成薄片，看个人口味喜爱。如果切成小块，则可以和米饭混在一起，如果切成薄片，则可以盖在米饭上面。

5. 最后，可以根据自己的口味加入适量的调料，比如酱油、盐、葱花等等。将所有食材混合后，翻拌均匀即可。

总之，风干牛肉小米饭是一道非常营养、美味的美食，它的制作过程非常简单，只需要很少的材料和时间。相信大家也可以轻松尝试制作，并享受它独特的美味。