1. 开一个烧烤店的费用因地区和店面面积不同而有所差异。一般来说，租金和装修费用是开店最为重要的两部分开支。在租金方面，大城市地段相对较贵，像北京、上海地区，每个月的租金可能达到数万元，而在二线城市则相对较低。烧烤店的装修费用也因地而异，平均来说约40-50万元左右，将这两部分费用进行计算，开一家烧烤店的总投资大概在100万元左右。

2. 开店投资不可避免，但如果能够提前做好一些预算和计划，则能够在开店后得到更好的回报和发展。首先，在选择店面时，应该结合当地市场来评价，选择人流量大的，交通方便的地段。其次，在选材方面，能够自己做一些物质进货，例如厨具、桌椅、炭火等，能够节省一些成本。最后，要根据市场调查开发出自己的特色菜肴，必要的推广和宣传也是非常重要的。

3. 烧烤店在投资和经营中不可避免的风险也需要引起关注。在寻求店面时，必须要考虑到人流量和行业竞争情况。在装修店面时，也需要结合当地环保标准和安全要求考虑。在源头上，要确保进货食材新鲜安全，并做好食品安全工作。在店内环节上，要确保炭火和明火使用安全，并关注消防安全问题。

总的来说，开一家烧烤店需要的基本投资是在100万元左右，根据不同地域和独特特色还有其他成本需要投入。但只有在完善预算和市场调研的基础上，加强食品安全和消防安全措施，为顾客提供符合市场需求且令人放心的食品，才能在市场竞争中获得持续发展。