糯米糍怎么做不会变硬 如何做糯米糍不会变硬
2023-08-03
更新时间:2023-08-03 11:09:40 作者:有品生活网
1、要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟,不要放水,否则会变成糯米糕的。还要看着,因为太干说不定会着火。
2、加一些小麦淀粉(澄粉)就能解决,放一个晚上还是软的。
3、糯米冷了回生是正常的,食用时再加热即可。
4、糯米糍,又叫状元糍,为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试。村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众。殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时,连皇上也赞不绝口。赐名“状元糍”。
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