1. 肘子是一道颇受欢迎的美食，其营养价值丰富，口感鲜美，深受人们的喜爱。而煮肘子的方式也多种多样，其中一种烹饪方式是燃气高压锅炖肘子。那么，肘子燃气高压锅炖需要多久呢？

2. 肘子是一种富含胶原蛋白的食材，炖肘子需要的时间比较长。如使用燃气高压锅炖，一般需要30-40分钟左右。当然，具体需要炖多长时间主要取决于炖肘子的重量和个人口感。

3. 在炖肘子的过程中，需要加入一些调料来提升肘子的味道。一般可以根据个人口味添加姜片、葱段、八角、桂皮、料酒等调料。同时也可以根据自己的口味，加入一些自己喜欢的辅料，如山药、土豆、洋葱等。

4. 在炖肘子过程中，需要注意锅内的水位问题。一般来说，水位不宜超过燃气高压锅的最高限制线。如果水位过高，可能会导致锅内的水汽无法正常释放并且压力过大，从而危及使用者的安全。

5. 炖肘子时间到后，可以关火等待燃气高压锅自然降压。同时也可以通过用冷水冲洗高压锅的方式来加快降压的速度。等锅内的压力完全降下来之后，即可打开锅盖，取出炖好的肘子。

总之，燃气高压锅炖肘子需要的时间是30-40分钟，但具体需要的时间还是要根据个人口感和肘子的重量来决定。在烹饪过程中，还需要注意锅内水位、调料的添加和锅内压力的控制等问题，才能煮出一份色香味俱佳，口感鲜美的肘子。