1.蛋黄油酥饼是一道非常简单易学的西式糕点，材料和做法都非常简单。首先，准备好材料。需要的材料有低粉（面粉）、黄油、糖粉、蛋黄等。

2.先将黄油切小块，放入容器中，加入糖粉一同混合均匀。然后，将低粉也加入混合均匀。需要注意的是，不要过度搅拌，只要将材料混合均匀即可。

3.将蛋黄打散，加入面糊中，搅拌均匀。如果面糊过于干硬，可以加入适量牛奶，调整面糊的状态。如果面糊过于湿润，可以加入适量低粉，使面糊干爽。

4.将面糊制成形状松软的小球，稍微压扁，然后放入烤盘上。烤盘可以先用油刷上一层油，这样能让糕点和烤盘分离比较方便。

5.将烤盘放入预热至180度左右的烤箱中，烤15-20分钟左右。烤制过程中需要注意观察糕点的颜色和状态，烤至表面微微金黄即可。

总结：制作蛋黄油酥饼并不复杂，只需要准备好材料，按照一定的比例搭配，再根据做法进行制作即可。这款糕点味道酥香，口感独特，是非常受欢迎的西式点心之一。