1. 鱼类烹饪过程中，煮熟的时间是关键的一步。

2. 鲢鱼炖的时间取决于鱼肉的大小和数量，以及爐的口感。

3. 一般来说，用中小火炖煮20-30分钟，这样鱼肉就会足够熟。

4. 如果使用压力锅，可以缩短时间，大约只需要10分钟即可。

5. 然而，对于特别大的鱼，烹饪时间应该相应地调整，使得鱼肉能够充分熟透。

6. 此外，最好在鲢鱼加入爐之前，先将其浸泡在盐水中，这可以让鱼肉更加鲜嫩可口。

7. 总体而言，鲢鱼炖的时间应该根据实际情况进行调整，以确保它烹饪得恰到好处。