软炸虾仁是一道非常受欢迎的海鲜美食，它的制作非常简单。下面就让我们来介绍软炸虾仁的做法窍门吧。

首先需要准备新鲜的虾仁，可以购买现成的或者自己去海鲜市场挑选。同时还需要准备面粉、盐、胡椒粉等调料。

软炸虾仁需要用到适量的油，因此需要挑选适合的油。建议使用色泽金黄、味道香浓的花生油或豆油。

将面粉、盐和胡椒粉混合均匀，然后逐渐加入适量的冷水，搅拌至面糊顺滑。这个面糊可以增加虾仁表面的脆度和口感。

将虾仁洗净，去掉头部和虾线，然后剁成小块。接着，将虾仁块沾上面糊，保证每个虾仁均匀地裹上面糊。

烧热适量的油，将虾仁逐个放入锅中炸制，炸至金黄色即可捞出。为了保证炸出来的虾仁脆嫩可口，要注意掌握好油的温度和时间。

最后，将软炸虾仁放在盘子里，可以蘸上自己喜欢的酱料进行食用。软炸虾仁是一道美味可口、营养丰富的海鲜美食。

软炸虾仁的做法并不复杂，只需要准备好新鲜的虾仁和调料，掌握好油的温度和时间，就可以轻松制作出美味的软炸虾仁了。