动物奶油还是植物奶油?选购蛋糕时你有注意过吗?
2024-04-26
更新时间:2024-04-26 10:21:01 作者:有品生活网
在选择蛋糕时,有一个常被忽视的细节就是蛋糕上所使用的奶油。动物奶油和植物奶油是两种常见的选择,它们在口感、口味和保质期等方面都有所不同。动物奶油通常更加香浓,口感丰富,但植物奶油则更适合某些特殊饮食偏好的人群。在选择蛋糕时,我们不妨多加留意这个细节,以确保自己能够享受到符合口味和营养需求的美味蛋糕。
18个小时前中国质量监管发布了一则视频!视频中一男士探店蛋糕店, 结果大出我们所料,几乎不管是大的蛋糕店还是小的蛋糕店,很少用到动物奶油,而大多数都是植物奶油,他们却都声称用的是动物奶油。这其中以大蛋糕店为甚! 但是蛋糕的价格却真都是动物奶油蛋糕的价格!
网友清华博士汪史大爷介绍:挑蛋糕时特意标出来,使用的是“动物奶油”,还有一种叫“植物奶油”,它俩到底有什么区别呢?
动物奶油也叫做淡奶油或者是稀奶油,它是从牛奶中分离出来的脂肪,是一种乳制品,营养价值比较高,自然价格呢!也相对贵一些,植物奶油也叫做“植脂奶油”,它是将植物油氢化后加入水,糖,香精,还有其他的食品添加剂制成的一种奶油。 一开始发明它是用来当植物奶油的平替,因为它是一种“人造奶油”,跟奶其实没有关系,所以价值也就便宜的很多。我们小时候吃的裱花蛋糕就是用植物奶油做出来的,它和动物奶油相比,容易打发,裱出来的花儿呢,也能保持很久。缺点就是有点糊嘴,吃多了就会很腻。而且 而且含有反式脂肪酸,不过随着植物奶油生产工艺的改进,已经可以降低反式脂肪酸的含量了,甚至可以做到不含反式脂肪酸所以要买奶油制品,记得看营养成分表,选择反式脂肪酸含量为零的
现在呢给大家提个醒,植物奶油很容易成型,动物奶油很难成型,所以如果你看这个蛋糕上的那个奶油形状特别的精美,99%是植物奶油,但植物奶油收的却是动物奶油的价钱!
就像网上罗翔老师所说的,关于食品安全十倍以上的处罚能遏制大部分违法行为,是时候好好整治一下蛋糕界了!他们面临的群体基本上大多数都是孩子
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