1. 双椒炒小鱼仔是一道以小鱼仔为主要食材的传统菜肴，广泛流行于中国南方地区。它以其麻辣的口味和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。

2. 该菜品的主要材料是新鲜的小鱼仔，这些小鱼仔通过油炸制作，保持了它们的鲜嫩和脆口。同时，它还需要辣椒和青椒作为调料，营造出独特的口感和味道。

3. 首先，将小鱼仔洗净，并用盐和料酒腌渍片刻，使其入味。然后，将腌制好的小鱼仔放入热油锅中炸至金黄酥脆，沥干多余的油。

4. 接下来，将辣椒和青椒切丝备用。热锅倒入适量油，放入蒜末炒香，再加入切好的辣椒和青椒丝，翻炒均匀。

5. 炒好的辣椒和青椒丝放入小鱼仔炸过的锅中，调入适量盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀。最后，撒上葱花点缀即可。

6. 双椒炒小鱼仔的制作过程简单快捷，能够在短时间内完成。它不仅口感麻辣，还富含丰富的蛋白质和维生素，有益于增强人体的免疫力和健康。

7. 双椒炒小鱼仔作为一道家常菜，不仅适合家庭聚餐，也是餐馆中的一道经典菜品。它的独特口味和美味的小鱼仔，吸引了许多食客的眼球。

总结： 双椒炒小鱼仔是一道具有特色和独特口感的传统菜肴，以麻辣的口味和丰富的营养成分受到了广大食客的喜爱。它通过油炸小鱼仔和炒制辣椒青椒丝的方式制作，简单快捷。这道菜肴不仅适合家庭聚餐，也是餐馆中的一道经典佳肴。