1.凉拌木耳是一道常见的凉菜，很多人都喜欢吃。其味道清爽爽口，特别适合在夏天享用。凉拌木耳的制作过程十分简单，只需要几分钟就能完成。

2.材料：鲜木耳、红椒、蒜、葱、香醋、盐、白糖。

3.制作步骤:

4.首先，将鲜木耳洗净泡发，待用。

5.然后，将蒜和葱切成末，红椒切成丝，准备好调味料。

6.将泡好的木耳放入锅中加水煮沸，取出后彻底沥干备用。

7.将煮好的木耳切好成丝并用盐、醋、白糖、葱、蒜拌匀，再加入切好的红椒丝即可。

8.最后，摆盘即可食用。

9.小贴士：如果鲜木耳过大或者过老，口感较差，所以在购买时，应该选择鲜嫩、新鲜的木耳，这样口感更佳。

10.总之，凉拌木耳不仅美味可口，而且是一种很健康的凉菜。在夏天时吃一些凉拌木耳，既可以美容养颜，又可以降暑解热。建议大家都可以尝试一下。