1. 京式月饼是中国传统的糕点之一，起源于北京地区。它不仅有着精美的外形，更是颇具特色的美食。下面将介绍一下京式月饼的制作方法和配方。

2. 制作京式月饼的配方主要包括：面皮和馅料。面皮一般由面粉、植物油和水混合而成，可以根据个人口味添加糖和食盐。馅料则有各种选择，如豆沙、莲蓉、五仁等。

3. 制作京式月饼的步骤如下：

4. 首先将面粉放入容器中，用水慢慢加入，搅拌成团。然后将植物油加入面团中，继续搅拌，直到面团光滑。在这个过程中，可以根据个人口味适量添加糖和食盐。

5. 将面团放置在室温下醒面30分钟，然后将其分割成小块，每个小块约20克。接着，将馅料分割成和面皮大小相当的小球。

6. 将一个面团小块扁平化，然后将一个馅料放在中间。将面团包裹住馅料，用手掌揉成圆形。然后，取一块月饼模具，将包好的面团放入模具中，稍作压实。

7. 用手指轻轻敲击模具的底部，将月饼取出。然后，用刷子蘸取少许蛋黄液，在月饼表面轻轻刷一层蛋黄液，增加月饼的光泽。

8. 将刷好蛋黄液的月饼放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到月饼呈现金黄色即可。

9. 京式月饼制作完成，可以品尝美味了！

10. 总之，制作京式月饼并不复杂，只需要掌握好面皮和馅料的配方及制作步骤，就能在家里享受到正宗的京式月饼的美味。