1. 肉煮多久才能熟透是经常被人们问到的问题。实际上，这个问题的答案并不是一成不变的。不同类型、不同部位的肉，在不同的烹饪方式和温度下，时间也会有所不同。

2. 对于红肉来说，如牛肉、羊肉等，一般需要煮至内部温度达到145°F（63°C）才能算是熟透。而煮肉时决不能只看表面颜色，而应使用肉温计来测量内部温度，确保肉质完全熟透。

3. 煮肉的速度和时间也受到诸多因素的影响，如炉具类型、肉块的大小和良率等。在一般情况下，用高压锅或牛肉炖锅煮牛肉，需要20-30分钟，用平底锅或铸铁锅煮，需要1-2个小时。而像烤全羊这种大肉块，则需要烤上4个小时左右才能达到熟透状态。

4. 此外，肉的部位和年龄也会影响到烹饪时间的长短。一般来说，比较嫩的部位，如里脊或嫩肉，烹饪时间相对较短；而相对来说老的部位，如牛腩或猪蹄筋，需要更多时间才能熟透。

总而言之，肉的烹饪时间和方式是一个复杂的问题，需要结合肉材质、部位和烹饪方式等多个因素综合考虑。只有在正确的时间和方法下，才能煮出美味可口的肉菜。