1. 白薯拔丝是一道美味可口的传统小吃，制作起来简单方便。下面我来介绍一下白薯拔丝的做法步骤。

2. 首先，准备材料。我们需要准备一根中等大小的白薯，一些食用油和适量的盐。白薯最好选择比较细长的，这样切成拔丝更容易。

3. 接下来，洗净白薯并去皮。将白薯切成长条状，然后将每个长条再切成细丝状。可以使用刨丝器来更加方便地切成均匀的细丝。

4. 将切好的薯丝放入清水中浸泡约10分钟，这样可以去除薯丝的淀粉，使得炸制后更加酥脆。然后将薯丝沥干水分，备用。

5. 然后，热锅倒入适量的食用油，大约可以盖过薯丝。待油温升高后，将薯丝均匀地撒入锅中，用筷子轻轻拨动，使其松散并避免粘连在一起。

6. 等到薯丝变成金黄色并变脆时，用漏网捞出沥油，控制油分。撒上适量的盐，拌匀即可。

7. 最后，将拔丝好的白薯装盘，可以撒上一些芝麻或者提供一些特制的甜辣酱作为调味品，让口感更加丰富。

8. 总结一下，白薯拔丝是一道简单又美味的小吃，不仅颜值高还口感丰富。只需几个步骤就能制作出酥脆可口的白薯拔丝，是适合全家人品尝的美食。