1. 腌制的萝卜干是一道美味可口的食品，它不仅可以作为零食品尝，还可以用来炒菜。但要想炒出最好吃的萝卜干，我们需要注意一些技巧。

2. 首先，我们需要将腌制好的萝卜干稍微焯水一下。将腌制好的萝卜干放入开水中，煮沸后煮1-2分钟，然后捞出沥干备用。这一步可以去除萝卜干的咸味，使其更加适合炒菜。

3. 接下来，准备一些配菜。腌制的萝卜干本身已经有了浓郁的咸味，所以我们可以选择一些口感脆嫩的蔬菜来搭配。例如洋葱、胡萝卜、青椒等。这些蔬菜不仅增加了口感的变化，还能平衡萝卜干的咸味。

4. 炒锅烧热后，倒入适量的食用油，加入配菜快速翻炒，使蔬菜均匀受热。待蔬菜变色后，加入腌制的萝卜干一起翻炒，让萝卜干与蔬菜充分混合。

5. 炒炒时，根据个人口味可以适量加入一些调料。例如生抽、料酒、盐、胡椒粉等，搅拌均匀后尝一下味道，根据自己的喜好调整调料的用量。

6. 最后，翻炒至菜肴熟透即可盛出。炒好的萝卜干应该有菜肴香味扑鼻，且保持了一部分的韧劲。它可以作为一道下饭菜，也可以搭配米饭、面食一起享用。

总结：炒腌制的萝卜干最好吃的方法是先焯水去咸味，再和蔬菜一起炒制，最后根据个人口味加入适量的调料。这样炒出来的萝卜干菜肴鲜美可口，令人食欲大开。