1.准备工作

先将干海带丝泡软，用清水冲洗干净，控水备用。葱姜切碎备用。鱼香酱、料酒、白糖、鸡精、盐、酱油、水淀粉调成调味汁，备用。

2.炒干海带丝

锅内倒油烧热，放入葱姜碎爆香。然后加入干海带丝翻炒均匀。再加入调味汁翻炒均匀，然后盛出备用。

3.炒蛋液

锅里留少量油，烧热后将蛋液加入锅内，划圈炒熟。

4.混合食材

将炒好的干海带丝、炒蛋液混合，再将青蒜末放入，翻炒几下即可盛出。

5.小贴士

炒干海带丝时，火要大一点，这样菜才更香。注意不要炒过头，否则干海带丝太硬，口感不好。此外，多加些葱姜可以去腥提香味，是炒菜时必备的调料。

6.总结

干海带丝热量低，富含蛋白质、维生素，是一道营养美味的小菜。做法简单易学，只需几步即可完成。在烹饪过程中，注意火候和调味的比例，把握好时间和味道，一定可以做出美味可口的干海带丝。

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