1. 针对小孩子的开胃汤，首先我们需要考虑的是配方。开胃汤的配方应该保证营养均衡，并且口感适宜，容易消化。比如可以选择鸡肉、胡萝卜、土豆等食材来熬制汤品。

2. 如果小孩子胃口不佳，可以适当添加一些调味料来增加食欲。比如姜片、葱花、盐等，这些调味料都可以提高汤品的口感，增加食欲。

3. 另外，熬制开胃汤的时间也需要掌握好。一般来说，汤熬制的时间不宜过长，最好控制在2-3小时之内，以充分保留食材的营养成分。

4. 那么，小孩子开胃汤有哪些配方呢？以下是几个常见的开胃汤配方：

5. 鸡汤配红枣：将鸡肉和红枣一起熬制，可以增加食欲、补充营养；

6. 胡萝卜土豆汤：将土豆切成小块，和胡萝卜一起熬制，可以增加维生素和膳食纤维，促进消化；

7. 紫菜豆腐汤：将豆腐和紫菜一起煮，可以增加钙和维生素C的摄入。

8. 综上所述，小孩子的开胃汤配方需要选用营养均衡的食材，适当添加调味料，控制熬制时间，并且在味道和口感上要符合小孩子的需求。