高筋面粉是以小麦原料制成的，我们需要先将小麦洗净并去除它内部的杂质、石头。然后对它进行研磨、水分调节、筛理即可。高筋面粉中的蛋白质含量在11.5%以上，颜色较深，一般用来做弹性高、嚼劲好的食物。

　　高筋面粉怎么做的

　　高筋面粉是一种以小麦为主要原料制成的物品，我们需要先将小麦清洗干净。将它内部的杂质、石头都处理掉，然后对它进行研磨、水分调节、筛理就能得到高筋面粉。

　　高筋面粉是一种蛋白质含量为11.5%以上的面粉，它的颜色通常都比较深，我们若是用手抓一把高筋面粉并用力捏它的话，它一般都很难变成团状。

　　高筋面粉因为蛋白质含量比较高，所以非常适合用来制作一些弹性高、嚼劲好的食物。比如面包、面条等等，有的水果蛋糕也会以高筋面粉为原料制作。