1. 香菇肉燥拌饭是一道传统的台湾美食。这道美食不仅味道鲜美，而且制作简单，深受食客们的喜爱。

2. 在准备食材方面，我们需要提前准备五花肉、香菇、洋葱、大蒜和青葱等材料。将五花肉切成小块，香菇切片，洋葱和大蒜切碎，青葱切段备用。

3. 将五花肉放入热锅中，煎至两面金黄后捞出备用。接着，将香菇、洋葱和大蒜放入锅中煸炒，直至香味四溢，再将五花肉放入继续煸炒几分钟。

4. 加入适量的水，放入少许盐和鸡精，大火煮沸后转小火慢炖30分钟左右，直到肉变得软烂汁浓。最后放入青葱段翻炒均匀即可。

5. 将煮好的香菇肉燥盛入盘中，配上白米饭，再放入适量的青菜等蔬菜即可食用。还可以根据个人口味添加一些辣椒酱或酸菜等配料。

总之，香菇肉燥拌饭是一道简单易学，味道鲜美的美食。大家可以在家自己动手做一次尝试，相信会有意想不到的惊喜。

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